Les légumineuses

Depuis le temps que j’en parle, il était grand temps qu’elles aient leur propre article ! Les légumineuses, ou légumes secs, sont des fruits qui poussent dans des gousses et sont comestibles une fois réhydratés et cuits. Bien sûr, ils sont frais dans leurs gousses, l’homme les déshydrate afin de Lire la suite…

Découvertes et favoris #2

Aujourd’hui, j’aimerais vous faire découvrir tout ce qui m’a permis de réveiller mes papilles ces derniers mois. On va parler de nourriture, mais pas que ! La nourriture Le paprika fumé Le pimenton de la Vera est une dénomination d’origine protégée. Doux ou piquant, ce sont des piments fumé au Lire la suite…

La vitamine E

Aujourd’hui un petit article sur le tocophérol, plus connu sous le nom de vitamine E, une vitamine liposoluble très utile. Elle fut découverte en 1922 par deux chercheurs californiens dans le germe de blé et la laitue. D’abord appelée “facteur X”, ils lui trouveront le nom de tocophérol pour son Lire la suite…

Le magnésium

Le magnésium est un minéral dont nous avons tous besoin. Pourtant beaucoup d’entre nous ont eu ou ont suspecté avoir eu une carence en magnésium. Comment est-ce possible !? Le magnésium a beaucoup de rôles. Il agit sur la contraction cellulaire, sur la régulation du rythme et de la fonction Lire la suite…