Le concombre

Un des légumes les plus appréciés, surtout en été ! Un régal cru, certains le mangent également cuit mais est-il intéressant nutritionnellement ?

-De la même famille que le melon, il est tout aussi désaltérant !

-En plus de la vitamine K, le concombre vous apportera du potassium, du phosphore, du calcium, du magnésium, du fer, du zinc, du cuivre et du sélénium. Tout cela en petites quantités mais c’est un très bon apport secondaire en minéraux.

-Le concombre est diurétique, ce qui veut dire qu’il augmente les émissions d’urine et permet une bonne élimination rénale, très utile pour rééquilibrer le taux de potassium-sodium.

-Consommé cuit, il est très bon pour les intestins !

-D’un point de vue cosmétique, il est très connu pour atténuer les cernes mais il est aussi excellent pour les peaux grasses, à démangeaisons ou avec des rougeurs.

Le concombre est riche en eau. Parfait pour de bons smoothies !
Le concombre est riche en eau. Parfait pour de bons smoothies !

Outre la traditionnelle salade de concombre, vous pouvez en faire des sandwich, comme dans un tea-time anglais, ou des soupes froides pour les plus chaudes soirées d’été !

Source : 200 aliments qui vous veulent du bien, Jean-Marie Delecroix aux éditions Larousse

Ajoutez votre grain de sel !